“经销商有很多局限，只能在菏泽当地，我的野心是冲出菏泽；经销商只能卖厂家的货，厂家出什么我们卖什么，品牌可以承载自己的梦想。”他讲道，创业前期，考虑过牛肉深加工，尝试过手工水饺，最终还是选择了串类。

不过，还是很感谢那段经销商生涯。宋庆安分析，经销商是最贴近市场的一环，当时骑着三轮车送货，终端有什么反馈第一时间听到，培养了超前的服务意识；工厂相对经销商在后端，但未来是服务型社会，锦全在经销商的选择上偏向思维超前、意识超前的新生代，和自己当初创业一样，年轻人有满腔的热忱。

从2015年至今，烧烤市场规模稳定增长，2022年同比增长率4.4%，预计2026年烧烤市场规模将会接近4000亿元。无论是到家消费需求，到店消费需求，还是夜宵消费需求，烧烤品类都在不断拓展多种消费场景，助力品类赛道不断升级发展。

一方面是蓬勃发展的烧烤行业，另一方面价格战、标准不统一，大量中小企业没订单甚至濒临倒闭。

“当前，国内人的收入水平提升，人均可支配收入增加，餐饮新业态、新消费集中涌现，对串类产品提出更高要求：好吃好看只是基本素养，好玩有趣才是核心竞争力，大通品产能严重过剩，但能满足他们的产品很少。”他开始思考，能为行业、为客户、为团队做些什么？

于是，他开始发声、分享，想让更多人看到不一样的烧烤串类工厂，以期匹配更多新业态的需求。      

让00后当试吃员

抖音、小红书、tik tok同步运营

“抓住新生代消费群体，才有未来。”宋庆安说，消费者在哪里，我们就去哪里。

在锦全，一款新品成功上市，除了工厂内部人员品鉴，其余的试吃员都是00后大学生。宋庆安认为，他们才是真正的消费者，他们每天都在消费，像高知白领、年纪大的人很少去吃炸串，00后口感跟我们不一样。

“新生代知识结构丰富，崇尚自我，弘扬个性，讲究低碳环保，现在我们营销团队也开始打造个人IP，把真实故事案例发给客户。”宋庆安介绍，以前的客户在朋友圈、微信群，现在的客户在抖音、小红书、tik tok，线上线下一体经营。

截至目前，锦全同步运营了抖音、小红书、tik tok，还在元宇宙里建设虚拟工厂。其中，锦全抖音号“锦全烧烤供应链”有1.1万粉丝，涵盖行业热点、展会宣传、产品介绍、企业揭秘等内容。

现在，锦全的客户群体分三大类：家庭、餐饮、海外，他详细介绍了公司在这三大渠道的布局情况。

得益于对产品、对市场的深入理解，今年1-7月份，锦全销售额较全年同期增加60%多。

在宋庆安看来，现在消费并没有降级，品质一直在升级。公司最新推出的钢签系列外观、口感、肉质全面升级，可以内外加热，呈现方式好，终端可回收，符合产品升级需求。包装方面，贴近新生代的审美，迎合00后新生代；服务方面，将烧烤行业数据、烧烤产品排行榜、00后团队调研等信息汇总，升级产品创新和服务水平。

宣传方面，强化锦全在细分领域的地位，积极在行业展会和活动上发声发亮。今年五一，借着淄博烧烤的热度，锦全还联合经销商推出了“把淄博烧烤带回家”礼盒，进一步宣传了品牌。

下半年，锦全有三个重点规划：

“消费者在哪里，我们就去哪里。”宋庆安总结，锦全所有的营销动作都离不开这句话。